一、概述

1.1 連續(xù)預(yù)煮機(jī)果蔬加工中原料預(yù)處理設(shè)備之一，通過蒸煮可以防止褐變，抑制活性酶并使水果中的果膠分解，提高出漿率。

1.2 本機(jī)可以單機(jī)使用，也可與其他設(shè)備一起聯(lián)機(jī)生產(chǎn)；不僅適用于果汁和蔬菜汁的加工工藝，也適用于果醬加工過程中的蒸煮軟化工藝。

1.3 型號(hào)組成及意義

二、主要技術(shù)參數(shù)

★ 生產(chǎn)能力：1 T/h

★ 預(yù)煮溫度：80～100℃

★ 預(yù)煮時(shí)間：2～10分鐘（可調(diào)）

★ 配用功率：1.5-4 KW

三、工作原理及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

3.1 該機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理，使用可靠方便；

3.2 根據(jù)各種物料的工藝要求，該機(jī)可實(shí)現(xiàn)預(yù)煮溫度、預(yù)煮時(shí)間的調(diào)整，適用于各種果蔬原料的加熱蒸煮；

3.3 LYJ型螺旋預(yù)煮機(jī)主要由進(jìn)料斗、出料斗、內(nèi)筒、外筒、螺旋、進(jìn)水管、出水管及傳動(dòng)部分、機(jī)架等部分組成。

3.4 工作中，物料加入進(jìn)料口，進(jìn)入螺旋預(yù)煮機(jī)中，在螺旋推進(jìn)器的作用下，達(dá)到工藝要求的溫度及時(shí)間后，物料由出料口排出。

3.5 另外本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)為無級(jí)調(diào)速，供用戶加工中根據(jù)各種物料選擇不同預(yù)煮時(shí)間及轉(zhuǎn)速的要求。

四、安裝調(diào)整及使用

4.1 安裝時(shí)將該設(shè)備放平定位后,打上膨脹螺栓即可。

4.2 根據(jù)安裝圖紙，將熱水管路連接好，并將電路接通。

4.3 將各潤(rùn)滑點(diǎn)按要求注滿潤(rùn)滑油，并仔細(xì)檢查各部位螺絲的固緊情況。

4.4 上述工作完成后，方可啟動(dòng)電機(jī)，待空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再由進(jìn)水口加入預(yù)煮水（水位可通過出料斗觀察）。

4.5 根據(jù)所加熱物料的工藝要求，要適當(dāng)調(diào)整無級(jí)變速器的轉(zhuǎn)速，所需的預(yù)煮時(shí)間也隨之變化。

4.6 每次工作完畢后，機(jī)器內(nèi)部用清水洗干凈，切斷電源。

五、維護(hù)與保養(yǎng)

5.1 每月對(duì)各軸承處加潤(rùn)潤(rùn)滑油，并檢查減速器油面，如少于規(guī)定油位要加足潤(rùn)滑油。

5.2 定期檢查各傳動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常需及時(shí)排除。

5.3 定期檢查各電路情況。

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